中方融媒4月9日讯  清明节前后，中方县漫山遍野的茶树上就会长出“茶泡”。现在的孩子很少知道是什么东西了，但很多80后或者家里的长辈听到茶泡，还是会会心一笑，引发无限感慨，勾起很多童年的回忆。

80后的杨刚是从小在山里长大的孩子。“开春以后，山上会有很多野果，尤其是清明节前后，茶树上的茶泡是我们喜爱的美食之一。”杨刚满脸微笑地说，“小时候，我们都是约好一群小朋友，背着小背篓往茶树山里头找，每天收获都很不错。”

茶泡就是油茶树的果子变异之后所形成的，茶泡的形状像不规则的桃子，色白，有的微红，看起来肉呼呼的；果实外部光滑发亮，中空，果内侧为纤维状，有花柱连接果实根部和顶部，可以食用，果肉特别厚，味甜，松脆，很爽口。

茶泡在新春来临时，茶油树的花刚刚开花时，会结出没有发育好的果实，这个时候很容易形成茶泡，但数量并不多。茶泡最开始味道淡甜微苦，有涩味，成长到一定程度，表面蜕一层薄皮，表面为蜕皮之后乳白色时苦涩味会淡化很多，甚至消退，此时口感最佳，后期变枯，慢慢的出黑斑，不易保存，时间长了会开始变质而不适合食用。

采摘野果，是童年的乐趣，是长大后美好的回忆。在那个零食糖果缺乏的年代，漫山的野果是儿时最珍贵的回忆。

作者：肖文晋 陈攀

责编：杨丽群

来源：中方县融媒体中心

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